セジールは精肉店サカエヤが創り上げる肉をメインとしたイタリア料理店です。
日本各地の生産者から精肉店サカエヤに届く選りすぐりの牛肉や豚肉を店主・新保吉伸が1頭ずつ異なる肉の個体を見極め手当てしております。サカエヤ併設のレストランセジールではその日ベストな状態の肉を炭火で焼き上げます。一般には出回らない希少部位や内臓も余すことなく利用し、イタリア料理の手法でご提供いたします。
セジールのもとに全国各地から届く食材は人のご縁でつながった滋味深いものばかりです。 それぞれの食材の魅力をシンプルに引き出したお料理は自然と笑顔になり楽しい会話が弾むようなレストランを目指しております。
1961年京都府生まれ。19歳で肉の世界に入り、26歳で独立。滋賀で精肉店サカエヤを営む。
2019年 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。
【ランチ】
4,800円（税込5,280円）
【ディナー】
アラカルト
※サービス料はいただいておりません。
所在地 滋賀県草津市追分南5-11-13
電話番号 077-561-3329
営業時間
11:30～13:00(L.O)／17:30～21:00(L.O)
※営業時間中は電話に出られない場合がございます。繋がりにくい場合は何卒ご了承くださいませ。
定休日 毎週火曜日・水曜日
駐車場 12台
JR南草津駅から「かがやき通り」をまっすぐ東へ。徒歩なら30分、タクシーなら10分程度でお越しいただけます。
